Entremet Fraise

Entremet Fraise. Séparer les blancs des jaunes - Battre les blancs très fermes avec une pincée de sel et un peu de jus de citron en ajoutant à mi-parcours, le sucre en poudre pour les soutenir et les serrer - réserver - Dans la cuve du batteur, mettre la poudre. J'ai donc profité de l'occasion que m'a donnée le beurre Charentes-Poitou AOP en me demandant une recette de gâteau printanier pour la fête des mères.

Entremets fraise-chocolat-framboise P1180672 R - Croquant Fondant Gourmand (Rosetta Holloway)

C'est la saison des fraises ,le moment de faire un joli dessert. Mettez le reste de mousse vanille puis congelez l'entremet pour une nuit complète. Un entremets hyper frais aux saveurs de fraise et de citron jaune que le chef a nommé « Yellow ».

J'ai donc profité de l'occasion que m'a donnée le beurre Charentes-Poitou AOP en me demandant une recette de gâteau printanier pour la fête des mères.

Pour réaliser cette recette d'entremets fraise coco commencer par préparer les ingrédients du glaçage miroir blanc.

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Ajoutez le mélange sucre-pectine en pluie et fouettez sans arrêt pendant une bonne minute. Déposez une petite quantité de crème diplomate pour garnir les entremets, en prenant soin de combler tous les interstices. Couler la mousse fraise jusqu'à la moitié du Moule Pavocake.

Judul: Entremet Fraise
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Berry Gaddis

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