Recette Entremet Chocolat
Recette Entremet Chocolat. Composé uniquement d'un biscuit moelleux et d'une ganache, il sublime tout simplement le chocolat. Une couche de crème, de mousse ou de ganache surmonte la base et donne la touche onctueuse au dessert.
Un biscuit dacquoise, un biscuit à la cuillère, un pain de gênes, un biscuit joconde ou un sablé breton donnent le croquant à votre entremet.
J'aurais dû, pour ma part, y passer un peu plus de temps pour vous présenter un gâteau un peu mieux fini, mais, comme d'habitude, des imprévus sont venus bousculer mon emploi du temps de l'après-midi.
Hi! oui oui on parle bien de gâteau. Pour le plus grand bonheur de tous les gourmands, l'entremet aux chocolats se décline en de multiples recettes. L'entremets au chocolat Palet Or est un grand classique de Valrhona.
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Berry Gaddis
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